*~厚片公主雙打日記~*

腦公平常最喜歡的就是日本料理，趁著他生日就狠下心訂了這間一直心心念念很想來是式的日本料理。

話說三井算是國內知名的日本料理餐廳，

除了此次到訪的明水三井外，尚有三井本館、上乘三井、三井料理美術館、三井CUISINE M，

還有賣壽司的極壽司與像高檔超市一般的三井選品。

明水三井有兩間店，一間在敬業三路上、另一間是今天到訪的明水路，

訂位時要特別留意別訂錯了呢!

(不過其實據店員說兩間頗近的，即使跑錯了步行也不遠)

明水三井一樓是三井選品，有賣一些熟食生鮮等，

二樓就是用餐的餐廳。

餐廳走低調沉穩路線，講話都要很專業很嚴肅的那種感覺。

菜單，當然單價不便宜，

所有的套餐系列其實只有食材上跟調理上的差異，

隨著食材等級不同而調整不同的價位，但是幾道菜都是固定的。

選擇不同的價位之後，服務人員會與顧客溝通可以調配的菜與調理的方式，

而且像我們今天點了個紫氣菁饌NT.1800及定風菁饌NT.2500，

較便宜的那套與較貴的那套其實食材也可以相互配合，

例如便宜的那道有魚、貴的那道就選肉，

這樣其實也很不錯，有點半客製化的感覺。

點完餐後的熱茶與熱毛巾，

不是濕紙巾而是熱毛巾感覺還不錯，

很環保。

這兩個碟子是裝醬料跟分食用的盤子。

生魚片有兩份，

這份是紫氣菁饌NT.1800的生魚片，

每一樣生食都有夠新鮮的，光看顏色就知道非常吸引人，

哇沙咪也是用真的山葵製成，吃起來完全不嗆辣，是順口的。

定風菁饌NT.2500所附的生魚片看起來更澎派了，

一樣也是都很新鮮喔!

服務人員還很貼心的提醒要從淺色吃到深色，

因為深色是口味較重的魚類，若先吃重口味的再吃輕口味的可能會吃不出輕口味的魚類的味道。

開胃菜是干貝，

吃完生食來吃熱的剛剛好，

忘了上面那個部分是什麼，

但干貝很鮮甜很好吃，沒有什麼調味就很棒了!

生菜沙拉也是一人一份。

鮑魚生菜沙拉裏頭有芝麻葉，服務人員有提醒芝麻葉較偏苦唷!

鮑魚超大顆，而且很貼心的有切成好幾小塊較容易入口，

也很方便分食。

鮮蝦沙拉

蝦子超Q彈的，

雖然吃不慣芝麻葉的苦味，不過其實因為他的沙拉是用酸甜的醬汁，整個伴在一起還OK，

而且很清爽健康，

值得一提的是它的玉米有夠甜的，好想單買玉米來吃喔

第一道生魚片上的時候因為裏頭有牡丹蝦，

食用完畢後店員就有詢問牡丹蝦的蝦頭想要怎麼樣的料理方式，

可以用烤的(較香)、或是用炸的(較酥脆)，

我們選擇了用炸的方式，

物盡其用的吃光光了，我覺得連這道炸蝦頭都是不馬虎的好吃呢

毛蟹

因為我們是兩個人，雖然點不同的價錢不過服務人員都有幫我們設想周全，

調整成最適合我們的菜單，

這款毛蟹是兩個人可以做一隻，

不過不曉得是要哪種價位的才有。

採清蒸方式的毛蟹，

每個殼都有先剖條裂縫，連小小的毛蟹腳都很貼心的有剖，

附上的小叉子也很好用，所以吃起來完全不費力。

清蒸沒有過多的調味，單吃就非常鮮甜好吃，

旁邊的小碟子附有蟹膏，

跟蟹肉搭配起來超極讚的!!把味道又在提升了許多，非常推薦~~~

因為做了毛蟹，所以下一道就是配魚，

把魚眼睛打了馬賽克，因為覺得怪怪的

這魚是用鹽燒的，

外皮吃起來鹹鹹的，魚肉卻很軟嫩鮮甜，

鮮少吃魚的我都覺得很好吃，

而且一樣沒有太多的調味就很好吃了，代表三井對他們的食材是很有信心的。

超大的扇貝，大概跟我的手掌都快要一樣大了吧，

放在火上熱熱的送來，

要等到貝肉變色才可以食用喔。

吃起來也是超讚的，

連煮出來的湯都可以喝，鮮美無比。

羊小排沒有惱人的羊騷味，

烤得恰到好處，

既軟嫩又不會韌，且調味的不錯，甜甜鹹鹹的很是好吃。

炙燒握壽司

我雖然沒有特別愛吃生食或日本料理，

但是握壽司我倒是很迷。

白色的是比目魚

油脂較為豐富，一口咬下有滑膩的油脂感，

但是不會感到噁心，反而有很香的滋味。

紅色的是鮪魚

鮪魚肉都把壽司米蓋住了，

烤的顏色相當漂亮。

這款就比較有咬勁，

厚度很厚，比起來我喜歡比目魚多一些。

猜猜這兩顆球是什麼呢?!

是盛裝湯品的碗呢!!!意想不到吧?!有夠可愛的。

北京貝湯

我很愛吃貝類，北京貝的湯頭很鮮甜，肉質Q彈，

除了北京貝外還有麵線，雖不曉得用意為何，但感覺好像多了些許層次，

麵線是偏硬的那種，麵粉味也有點兒重。

象拔蚌湯

第一次看到象拔蚌耶!

原來這麼大一顆，超軟的，像我不太會拿筷子就很容易讓它滑掉。

湯頭跟北京貝的有些些不同，象拔蚌的薑味比較重，

但一樣很鮮甜好喝。

飯後附有熱咖啡

(我發現沒拍到咖啡只有拍到糖跟奶精)

如果像我不喝咖啡的朋友也沒得選了，不過服務人員會將你的茶換成很熱的茶(味道是一樣的)

飯後甜點及水果

水果印象最好的是葡萄好甜啊!

甜點是手工香蕉蛋糕佐卡士達醬，

我雖然不愛香蕉，

但是這款蛋糕非常好吃，紮實之餘帶有香蕉的濃郁香氣卻沒有過甜的香蕉味，

附著的卡士達醬不甜膩，搭配起來剛剛好中和，

很好吃。

這一餐兩人吃下來花了不少張小朋友，

真的不便宜但是我覺得吃得很滿意，

雖然不是專業的美食家不曉得這樣的價位來說到底划不划算，

不過偶爾犒賞自己一下，放鬆吃個美食，我想這樣也滿值得的囉!

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明水三井

ADD：台北市中山區明水路602號

TEL：(02)2533-8802

官方網站：三井日本料理