*~厚片公主雙打日記~*

你們也知道我是個懶人媽咪，

1打2處理雙寶已經夠累了，煮飯當然也追求快速輕鬆免顧火，

工欲善其事，必先利其器，我最常講的就是如果要輕鬆，家裡傢私一定要準備好，

能省一個步驟是一步驟呀~~

所以最常推的就是廚房小家電，

尤其一機抵多機的萬用鍋根本是我的最愛，

今天要推薦的電子壓力鍋是我近期的超級好幫手，

外型超好看，2.2L體積輕巧不佔空間，適合約3-4人的小家庭

附有說明書跟電子壓力鍋的食譜，

(食譜這次購買壓力鍋也會贈送喔，共58道菜)，

共有黑白兩色，我選擇的是白色，外型真的超美的，直接上桌也沒問題。

2.2L的容量不算大，

但是我覺得頗輕巧也不佔空間，

對我們家2大2小來說算是夠用了，

有附蒸籠(中間白色有洞洞的那個)，所以要蒸東西也很可以。

除了當壓力鍋外，也可以當電子鍋、電火鍋、蒸籠等，

6種普通烹調模式(快煮飯、快煮粥、五穀飯、蹄筋、燉肉、熬湯)

及6種特殊烹調模式(日式燉煮、蒸氣烹調、無水烹煮、溫度/發酵、火鍋、蛋糕)，

可以說是麻雀雖小、五臟俱全。

滷牛肉

準備食材(大概3~4人份)：

牛腱1條(不曉得幾g就隨意吧)

蒜頭、八角適量

番茄2顆

紅蘿蔔2小條

洋蔥1顆

薄鹽醬油1碗、水適量

糖少許

先把牛腱用水燙過。

將洋蔥切片、紅蘿蔔及番茄切塊，

剛剛燙好的牛肉切片。

把所有食材丟入鍋中，

然後醬油跟水大概淹到食材即可。

調味都是大概，可以隨自己喜好調整，因為我們使用薄鹽醬油，

而且口味比較重一些，相對的醬油會放多一點點。

電子壓力鍋非常重要的是操作上務必小心，

畢竟是高壓縮時料理，

記得食材放完之後，

鍋蓋要對準旁邊的鎖頭然後旋緊，以免發生危險唷。

蓋好之後我們選擇燉肉模式，

它會自動預估時間，

也可以自己調時間跟火力，

30~100℃可調溫料理，

做低溫舒肥料理非常方便。

按下按鈕我們就可以去做別的事了，

等到烹調完成後會發出提示音，然後會跳成保溫模式(保溫約12小時左右)，

剛剛烹調好所以鍋內還是處於高壓狀態，可以觀察旁邊的紅色浮子閥，

升起代表有壓力，洩壓完會降下，

所以記得要開蓋前一定要先排氣喔，

排氣閥上方的孔洞是洩氣的地方，手千萬不要放上去以免燙傷。

排氣後浮子閥就會降下去，

這時開蓋才安全唷。

美味的滷牛腱肉出爐，

其實烹煮時就可以聞到超香的味道，

烹調時間雖然大大縮短，美味卻不打折扣，

牛肉完全滷透入味非常好吃，真的超方便的。

滷牛腱的同時我用氣炸鍋氣炸杏鮑菇+香菇、電子鍋煮白飯、再自己炒個青菜煎個蛋，

如果有時間也可以再用舒肥鍋或是萬用鍋燉個湯，營養美味的一餐就完成啦。

這就是我熱愛萬用鍋跟廚房小家電的原因，

免顧火超級方便，搭配不一樣的廚房家電可以同步處理不同的菜餚，

短時間就可以輕輕鬆鬆變出整桌菜。

無水烹調｜烤雞肉(也可以做烤雞喔)

準備食材：雞腿肉、胡椒、鹽巴、米酒少許(要給孩子吃的話就不要+米酒)

沒想到壓力鍋也可以做烤雞，

家裡只有雞腿肉沒有整隻雞，那麼我們就來做烤雞肉吧

(要烤全雞的朋友要注意喔，這鍋子也只有2.2L，可能太大的雞會放不進去，選購食材時要稍微評估一下唷)

先把冷雞腿肉拿出來，稍微調味醃漬約30分鐘入味，

當然如果想要做別的風味也都可以的唷，直接依照個人喜好來調整，

然後直接放進鍋子裡選無水烹調模式。

按下無水烹調模式之後就可以等待美味烤雞肉出爐，

一鍵搞定完全免廚藝呀

出爐的成品顏色超美，鮮嫩多汁很好吃，

如果想要皮脆一點可能要烤久一點囉。

綠豆湯

準備食材非常簡單：只要綠豆、水、糖即可。

我們用了1杯綠豆(米杯)，

水大概淹過綠豆再高出5公分左右，然後依照個人口味放入砂糖，

想著用壓力鍋應該不用浸泡，所以我們就直接開煮。

選擇蹄筋模式，原本好像是跳40分鐘，

我們覺得這樣可能會太久，網路上查食譜時因為各家煮法與功能不同所以時間上差蠻多的，

所以我們憑感覺把它調整縮短到25分鐘。

時間到了開鍋發現綠豆太軟爛、水剩比較少了，

可能是時間有點太長了，感覺下次可以調成10-15分鐘即可

雖然這次煮出來的成品有點像綠豆蒜比較偏軟爛的感覺，

不過雙寶超愛這種口感，

這就是料理的有趣之處，都可以憑個人的喜好或是感覺來做調整呀。

快煮飯

還有一個我覺得超級棒的功能~就是快煮飯

雖然白飯任何鍋子都能煮，

但不曉得你們有沒有發生跟我一樣的經驗，

就是把米跟水放進鍋子裡忘了按下煮飯鍵，

等到要吃的時候才發現完蛋了沒有煮白飯，

然後就要等上30-40分鐘才有白飯吃。

電子壓力鍋因為是高壓烹調，

只要10分鐘就可以有熱騰騰香噴噴的白飯上桌，

而且IRIS OHYAMA電子壓力鍋還有預約模式，

也可以在出門前把食材放入，預約烹煮時間，

回家就有美味新鮮的料理可以吃囉。

(本篇文章為廠商邀約，內容為真實使用心得感受)

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